BEESWAX WEBSITES

Tràng heo hoặc dồi trường là một trong những phần ngon nhất của lợn. Miếng thịt ba chỉ quay thơm ngon, giòn bên ngoài, ngọt bên trong sẽ dễ dàng “xiêu lòng” ngay từ miếng cắn đầu tiên. Sau đây BEESWAXWEBSITES.COM xin giới thiệu công thức làm món thịt heo quay sa tế thơm ngon và dễ làm tại nhà. Hãy xem ngay bây giờ

1. Dồi trường là gì?

Dồi trường (tràng lợn, tràng heo) có hình dáng rất giống bụng trẻ nên nhiều người nhầm hai bộ phận này giống nhau. Nhưng trên thực tế, rốn tử cung của gà trống to, dày và được bao phủ bởi nhiều lớp dây chằng. Bí đao thường giòn và mềm chứ không dai như bí non.

2. Chọn mua và sơ chế dồi trường đúng cách

Hộp đựng bằng vải đặc biệt khó khăn ở giai đoạn gia công ban đầu. Vì nếu không được làm sạch và thơm đúng cách thì hương vị món ăn sẽ không được như ý muốn. Dưới đây là một số lời khuyên để mua sắm và chuẩn bị sẵn sàng cho trường học.

Mẹo chọn mua dồi trường ngon

• Tăng trưởng của bò non giòn và ngon hơn bò già. Để nhận biết xúc xích chất lượng cao, bạn nên chú ý đến bề mặt và màu sắc của nó. Bạn nên chọn loại xúc xích có màu trắng đỏ, bề mặt mềm, mịn, nhiều nếp gấp, bên trong là chất lỏng màu trắng đục. Tránh chọn những khu vực có màu sắc khác thường, chẳng hạn như đốm vàng, xanh lục hoặc nhiều bùn.
• Vải thiều mới sẽ có độ đàn hồi tốt. Khi dùng ngón trỏ ấn vào, bề mặt ngon nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.

Mẹo sơ chế dồi trường không bị hôi

• Dồi trường sau khi mua về rửa sạch với nước và cắt bỏ phần mỡ thừa bám bên ngoài.
• Lộn trái và rửa bên trong dưới vòi nước chảy mạnh.
• Cho dồi trường vào tô, thêm chút muối, rượu trắng và vài lát chanh. Nhấn mạnh để loại bỏ bất kỳ chất nhầy còn lại.
• Để khử mùi rượu, có thể rửa lại lạp xưởng nhiều lần bằng nước sạch rồi đem phơi khô.
• Đun sôi nước trong nồi với vài lát gừng trong khi đợi nước rút hết. Luộc dồi trường trong nồi khoảng 3-5 phút.
• Cho bí xanh vào tô nhỏ, thêm nước sạch, chút giấm (hoặc giấm/chanh trắng) và đá viên. Để nó trong khoảng 10 phút và sau đó rửa sạch với nước. Với cách này, bạn sẽ loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của xúc xích và sẵn sàng chế biến món ăn ngon.

3. Công thức dồi trường nướng sa tế

Dồi trường nướng béo ngậy, béo ngậy, chấm với nước mắm chua ngọt, cay cay ngon tuyệt. Kiểm tra công thức của BEESWAXWEBSITES.COM bây giờ.

Nguyên liệu

• 300 gram dồi trường
• 1 củ tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng tươi
• 5 muỗng cà phê đường trắng
• 2 muỗng bột nêm
• Sa tế, ớt bột, ngũ vị hương
• 2 thìa canh nước mắm

Cách thực hiện

• Chuẩn bị đất thật kỹ (theo hướng dẫn ở trên).
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
• Cho dồi trường  vào tô lớn, thêm tỏi, hành tím băm nhỏ, ngũ vị hương, 2 thìa sa tế, ớt bột, bột nêm, đường, nước mắm vào.
• Ướp dồi trường  trong khoảng 30 phút.
• Mang dồi trường đi xiên que
• Tiếp tục nướng dồi trường  trên than hồng. Lật các mặt trong khi nấu và phết thêm nước xốt lên bề mặt xúc xích để có thêm màu sắc và hương vị.
• Cho dồi trường  đã chín ra đĩa, chấm với tương ớt và ăn nóng.

Thành phẩm

Dồi trường nướng có màu nâu đỏ đẹp mắt và có năm hương vị. Đậu nướng đạt chuẩn sẽ có vị mặn ngọt, thêm chút ớt bột cay nồng sẽ làm nhân lên hương vị của món ăn.

Thơm lừng, đậm đà, sa tế nướng chắc chắn sẽ là món mồi “uống bia” trong những bữa tiệc rượu ấm cúng. Còn chờ gì nữa với công thức siêu ngon “không cần vào bếp” của BEESWAXWEBSITES.COM!