Chủ Nhật, 29th Tháng Một 2023
Standard

Nầm bò làm món gì ngon, hấp dẫn, ai ăn cũng khen?

Nầm bò được nhiều người yêu thích bởi vị thanh, thơm, ngọt dịu, khi nấu không bị dai. Nó có thành phần thơm ngon nhưng không dễ chế biến nên không có mùi hôi và giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng. Nếu bạn vẫn chưa biết làm món bò nầm ngon như thế nào thì hãy cùng BEESWAXWEBSITES.COM tham khảo ngay công thức “bất bại” dưới đây nhé.

1. Nầm bò là gì?

Nầm bò là một phần của thịt bò không chứa thịt ức và chủ yếu bao gồm các mô mỡ. Tuy nhiên, khi ăn súp thịt bò không hề bị ngấy mà mềm, ngọt dịu, hơi ngọt và rất dễ chịu trong miệng. Nước dùng bò chế biến rất ngon trong các món xào, rán, hầm.

nam bo

Giá trị dinh dưỡng của súp thịt bò không thua kém thịt bò. Gốc tăng cường sinh lực, tái tạo máu và tăng cường trí nhớ. Vì vậy, đa dạng hóa món ăn của gia đình là lựa chọn hàng đầu của nhiều bà nội trợ.

2. Nầm bò làm món gì ngon?

Súp bò là món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt, nhưng cách chế biến món súp bò vẫn khiến nhiều bà nội trợ đau đầu. Vậy thì hãy học ngay món ăn thú vị từ bò hầm dưới đây.

Nầm bò nướng

Nếu bạn là tín đồ của món bò hầm thì hãy thử món bò hầm thơm phức và đậm đà hương vị này nhé. Phần chín khi nướng giúp giảm mỡ, khi ăn thịt giòn, mềm và thấm đều gia vị. Thịt bò cay với các loại rau xanh và nước súp cay cay ăn kèm với tương ớt xanh và muối tiêu cay làm cho hương vị của nó đậm đà hơn.

nam bo lam mon gi ngon 2

Có nhiều cách để chế biến súp thịt nướng. Nếu thích hương vị cay và đậm đà, bạn nên thử món thịt bò nướng. Súp thịt nướng ngũ vị rất dễ ăn, hương vị độc đáo và ngọt ngào. Nếu thích thử hương vị mới, bạn có thể thử Súp thịt bò BBQ hoặc Súp thịt bò nướng. Món súp xào ngon nhất là món có thể thưởng thức ngay sau khi nấu. Vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi được quây quần bên bếp than hồng, ăn đồ nướng và uống bia.

Nầm bò xào sả ớt

Thịt Nướng Sả Ớt đậm đà, cay nhẹ và thơm mùi sả. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn chưa biết làm món bò hầm gì.

Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Độ khó/dễ
3 người ăn 30 phút 10 phút Dễ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300g nầm bò
  • 2 nhánh sả
  • Nửa củ tỏi
  • Nửa quả ớt chuông đỏ
  • Nửa quả ớt chuông xanh
  • 2 quả ớt tươi
  • Hành lá
  • Rượu trắng, muối hạt và gừng
  • Các loại gia vị cơ bản như dầu mè, dầu ăn, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, dầu hào

nam bo lam mon gi 3.1

Cách làm nầm bò xào sả ớt

Bước 1: Cho bò kho đã rửa sạch vào nồi lớn, cho rượu trắng, muối và gừng đập dập vào bát rồi ấn cho đến khi cạn bớt dầu và hết mùi hôi. Sau khoảng 3 phút, rửa sạch lại một lần nữa và sau đó rửa sạch.

Cắt nấm thành miếng mỏng, vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa nhỏ nước mắm, ½ thìa nhỏ tiêu, 1 thìa nhỏ dầu mè, đảo đều và để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

nam bo 2.2

Bước 2: Tỏi, ớt sừng tươi rửa sạch, thái lát mỏng, bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi thái vát chéo. Ớt chuông bỏ hạt rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Rửa sạch hành lá bạn chọn và cắt chúng thành khúc 3 cm.

nam bo lam mon gi ngon 2.3

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi và sả đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho nước dùng xào thịt bò vào, vặn nhỏ lửa và khuấy đều cho chín.

nam bo lam mon gi 2.4

Bước 4: Cho ớt chuông và nấm vào xào đều. Nêm dầu hào, nước mắm, bột ngọt vừa miệng cho đến khi ớt chuông chín. Đảo thêm 1 phút nữa cho ngấm gia vị. Thêm ớt tươi và hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm nầm ngon

Bê nướng tiêu chanh thơm ngon, thịt chín tới, không quá chảy nước nhưng cũng không quá khô, thêm ớt chuông cho màu sắc đẹp mắt. Nước dùng bò thanh ngọt, khi ăn có độ giòn vừa phải. Thật lạ miệng khi ăn món bò hầm thơm phức hòa quyện với vị cay của ớt chuông và cay của sả.

nam bo 3

Nầm bò xào rau củ

Nếu bạn đang muốn một bữa ăn thịnh soạn thì đừng bỏ qua món thịt bò nướng rau củ bổ dưỡng này nhé. Hãy thực hiện các bước đơn giản dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức bữa ăn ngon.

Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Độ khó/dễ
3 người ăn 20 phút 15 phút Dễ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300g nầm bò
  • 1 củ su hào
  • 1 củ cà rốt
  • Ngô bao tử
  • 1 củ tỏi
  • Rượu, gừng, muối hạt
  • 1 thìa giấm trắng
  • Các loại gia vị như dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu, đường, hạt nêm, muối

nam bo lam mon gi ngon 3.1

Cách làm nầm bò xào rau củ

Bước 1:  Nước dùng bò bạn làm giống như thịt bò nướng với sả và tiêu để khử mùi tanh. Cắt nấm thành miếng vừa ăn, không nên thái mỏng quá sẽ mất độ giòn khi xào. Ướp thịt bò với 1 thìa nhỏ gia vị, ½ thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu hào rồi để 15 phút.

nam bo lam mon gi ngon 3.2

Bước 2: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt các loại rau củ như cà rốt, cà rốt thành miếng vừa ăn. Ngô non rửa sạch, thái miếng dài, mỏng. Phi tỏi đã bóc vỏ trong dầu và thái nhỏ.

nam bo lam mon gi ngon 3.3

Bước 3: Cho vào chảo, thêm 1 thìa dầu ăn, đun nóng. Thêm ½ số tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm nước dùng và xào trên lửa lớn. Đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín thì cho ra đĩa.

nam bo lam mon gi ngon 3.4

Bước 4:  Tái sử dụng chảo đã nướng thịt bò, cho 1 thìa dầu ăn và phi thơm phần tỏi còn lại. Thêm cà rốt, huyết thanh và ngô non và chiên cho đến khi có màu đẹp. Khi rau chín thì cho nước dùng bò đã chuẩn bị vào đảo thường xuyên. Nêm gia vị, dầu hào vừa ăn, tắt bếp, rắc tiêu.

Thành phẩm nầm xào ngon

Thịt Bò Nướng Rau Củ có màu sắc bắt mắt, chín mềm, rau củ vẫn giữ được độ giòn thơm ngon. Khi ăn, bạn cảm nhận được hương vị đậm đà của nước dùng bò và vị ngọt của các loại rau khiến món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng. Đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn gia đình bạn.

nam bo 3

Nầm bò luộc

Nước dùng bò luộc giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của nước lẩu, ăn ngọt thanh có thể kết hợp với các loại rau tùy thích. Nếu bạn không biết phải làm gì với thịt bò hầm, đừng để bị lừa.

Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Độ khó/dễ
3 người ăn 20 phút 10 phút Dễ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g nầm bò
  • 4 củ gừng, 3 nhánh sả
  • 3 quả ớt tươi
  • 200ml nước mắm cá cơm
  • 1 củ cà rốt, 1 quả dứa, dưa chuột
  • Các loại rau sống ăn kèm như diếp cá, xà lách, rau húng
  • Bánh tráng mỏng
  • Rượu, muối hạt
  • Các loại gia vị như muối, hạt nêm, tiêu xay

nam bo lam mon gì ngon 4.1

Cách làm nầm bò luộc

Bước 1: Trộn đều thịt bò với rượu, muối và 2 củ gừng đập dập, để trong 2 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Có thể thêm gừng vào thịt bò để khử mùi hôi trong quá trình sơ chế.

Bước 2: Gừng tươi gọt vỏ, băm nhỏ cùng với ớt đỏ. Ướp thịt bò với gừng, ớt đỏ giã nhỏ, 1 muỗng canh hạt tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay, để trong 20 phút.

nam bo

Bước 3: Sả bóc vỏ và rửa sạch, sau đó cắt khúc 5cm rồi xay nhuyễn. Cà rốt, dứa, dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi dài mỏng. Xà lách, rau răm và húng lủi nhặt, rửa sạch, để riêng.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho 200 ml nước mắm, 3 thìa đường, sả thái lát và 1,5 lít nước lọc vào đun sôi. Thêm nước dùng và đun sôi trong 40 phút.

nam bo lam mon gi ngon 4.3

Bước 5: Vớt thịt bò ra, thấm khô và thái thành lát mỏng. Xếp các loại rau, thơm, dưa leo, cà rốt và bánh tráng cuốn thịt bò ra đĩa. Trộn tỏi, gừng, ớt đỏ, nước mắm và nước cốt chanh và ăn với nước dùng. Khi ăn, dùng bánh tráng với rau sống, bò chín và nêm mắm.

Thành phẩm nầm luộc ngon

Thịt bò ngọt vừa chín tới và khi thái ra vẫn còn mọng nước. Hương vị ngọt ngào, đậm đà, ăn kèm với các loại rau sẽ càng sảng khoái, rất thích hợp cho mùa hè. Món này dùng để đổi vị vào những ngày không có cơm thì còn gì bằng.

nam bo lam mon gi ngon 5

3. Một số mẹo khi chọn và sơ chế nầm

Khi biết mùi vị của súp thịt bò, bạn nên chú ý đến cách chọn và sơ chế thịt bò đúng cách để không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Hãy nhớ những điểm sau đây.

  • Thịt bò khi chọn có màu hồng nhạt, không bóp bằng tay và có độ đàn hồi tốt. Tránh mua nấm có mùi lạ.
  • Bạn bóp với rượu, gừng và muối nếu vẫn không hết mùi thì giặt lại với giấm trắng.
  • Nếu không có rượu, bạn có thể bóp thịt bò với chanh và muối.
  • Với Bò Nướng Củ Hành, bạn có thể cho thêm hành và rau tùy theo khẩu vị.
  • Khi làm canh thịt bò luộc, nếu sợ không chín, bạn có thể dùng đũa chọc vào, nếu không thấy nước màu đỏ chảy ra là đã chín.

Gia đình bạn ai cũng thích món bò hầm nhưng bạn vẫn chưa biết món bò hầm như thế nào là ngon? Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không trực tiếp lưu lại những mẹo trên đây? Theo dõi BEESWAXWEBSITES.COM để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon.

XEM THÊM TẠI: https://beeswaxwebsites.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *