Nước mắm là một loại gia vị nổi bật trong ẩm thực phương Đông. Ngoài để ngâm chua, nước mắm còn được kết hợp với nhiều loại nước chấm phong phú, đậm đà hương vị. Trong đó, nước mắm pha đường là loại nước chấm quen thuộc của người Việt Nam, thường được ăn với xoài, cơm tấm…Cùng BEESWAXWEBSITES.COM xem qua bài viết này nhé.
Mục lục
1. Cách làm nước mắm đường chấm xoài
Xoài xanh chua chua là món ăn vặt quen thuộc của nhiều bạn trẻ trong ngày hè. Nếu là tín đồ của món ăn này, bạn hãy thử ngay công thức pha nước mắm với đường dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- ½ chén nước mắm ngon
- 3 thìa canh đường cát trắng
- 2 quả ớt tươi
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho nước mắm vào đun ở lửa vừa. Khi nước mắm sôi thì cho 3 muỗng canh đường cát vào khuấy đều cho tan. Khi cho đường vào nên đun lửa nhỏ để đường không bị cháy.
Bước 2: Khi nước mắm sôi lại thì nêm lại, tắt bếp, đổ ra chén, để nguội.
Bước 3: Khi nước mắm đã nguội và hơi sệt lại, bạn cho 2 quả ớt tươi băm nhỏ và ½ thìa ớt bột vào khuấy đều.
Thành phẩm đạt chuẩn
Nước mắm xoài ngon thường có màu bắt mắt, sánh đặc, không vón cục hay quá loãng. Khi thưởng thức, bạn gọt xoài xanh và cắt miếng vừa ăn rồi chấm với nước mắm đường. Vị chua chua của xoài, thêm chút nước mắm ngọt, mặn, cay càng khiến món ăn thêm đậm đà, kích thích. Cách pha nước mắm với đường trên chắc chắn sẽ làm món xoài xanh đậm đà và ngon hơn.
2. Cách làm nước mắm đường ăn cùng cơm tấm sườn
Cơm tấm là đặc sản Sài Gòn được nhiều du khách “thương nhớ”. Nếu bạn làm cơm tấm tại nhà mà chưa biết pha nước chấm thì hãy thử cách pha nước mắm đường sau đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 chén nước mắm
- 4 thìa canh đường
- 5 quả ớt tươi
- Nửa củ tỏi
- 1 quả chanh
- 2 thìa canh nước ấm
Các bước thực hiện
Bước 1: Tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ cùng với ớt chuông tươi. Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Chuẩn bị một bát nhỏ, cho ½ chén nước mắm, 2 thìa đường vào khuấy đều. Cho hỗn hợp nước mắm và đường vào nồi nhỏ đặt lên bếp đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 5 phút. Nấu vừa đủ thì tắt bếp, đổ ra bát để nguội.
Bước 3: Dùng một bát khác, cho nước cốt chanh, tỏi, ớt đỏ và nước nóng vào trộn đều. Cho hỗn hợp nước mắm đã đun vào bát khuấy đều để có nước chấm ngon với cơm tấm.
Thành phẩm đạt chuẩn
Nước mắm đường ngon sẽ có màu đẹp mắt, không quá sánh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, ngọt vừa phải và một chút chua chua của chanh, ăn với cơm giã mà không ngán. Cách pha nước mắm với đường như trên giúp món sườn sụn thơm ngon, đậm đà hơn.
Nước chấm mặn ngọt của cá đường thường được kết hợp với các món ăn khác để cân bằng hương vị giúp món ăn thêm đậm đà hương vị. Những cách pha nước mắm đường trên đây chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị. Theo dõi BEESWAXWEBSITES.COM để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon!
XEM THÊM TẠI: https://beeswaxwebsites.com/