Chủ Nhật, 29th Tháng Một 2023
Standard

Cách làm nước chấm chao ngon ‘chén sạch’ từ món nướng đến luộc

Trong bài viết hôm nay, BEESWAXWEBSITES.COM sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một trong những loại nước chấm đặc trưng và độc đáo của Việt Nam. Cách làm tương chao không khó nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho ngon và đậm đà.

1. Giới thiệu về nước chấm chao

Chao là món ăn quen mà lạ. Chao được làm từ đậu phụ lên men, trộn với mỡ, chút muối và vị cay của ớt đỏ. Chao thường được ăn với cơm, hoặc làm nước chấm trong các món xốt, lẩu, hoặc thường ăn với các món xào, thịt vịt, rau củ hầm.

Nếu ăn quen sẽ thấy Khao đậm đà, béo và thơm. Nhưng sẽ rất khó cho những ai lần đầu nếm thử. Nhưng cách làm tương chao dễ ăn, không gắt miệng.

nuoc cham chao

2. Cách làm nước chấm chao cho món nướng

Có nhiều cách để chế biến nước sốt chow, và sự kết hợp của các loại gia vị khác nhau sẽ mang lại hương vị khác nhau. Bạn có thể chọn công thức của bạn và gia giảm nó theo sở thích của bạn!

Nước sốt chao lá chanh

Tương chao sả là sự kết hợp giữa mùi thơm đặc trưng của sả, vị béo béo đặc trưng của chao với vị đậm đà của nước tương và ớt cay. Tuyệt vời cho các món nướng, đặc biệt là gà quay hoặc vịt quay.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 2 – 3 viên chao
  • 1 muỗng canh bơ đậu phộng
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 quả chanh
  • Ớt, lá chanh

Cách làm:

Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. ớt chuông băm nhỏ (có thể bỏ hạt nếu muốn bớt cay)

Cho chao vào tô và nghiền nhuyễn. Thêm đường, nước tương, bơ đậu phộng, nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước dùng. Đừng quên thêm ớt đỏ và lá chanh. Khuấy cho đến khi gia vị được hòa tan hoàn toàn. Nêm nếm vừa ăn là xong.

cach-lam-nuoc-cham-chao-cho-mon-nuong

Nước sốt chao sa tế

Chao sa tế có màu sắc hấp dẫn, thơm ngon ăn mãi không chán dùng làm nước chấm cho các món chiên, vịt quay.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 2 – 3 viên chao
  • 2 – 3 thìa cafe sa tế
  • 3 thìa cafe sữa đặc
  • 100ml nước lọc

Cách làm

  • Pha với chao đã nghiền viên, sữa đặc và nước lọc. Sau đó cho sa tế vào (tùy độ cay mà điều chỉnh lượng sa tế). Trộn đều và sử dụng ngay.
  • Chao sa tế có màu sắc hấp dẫn, nổi bật bởi màu đỏ của sa tế. Chao ka có vị cay, ngọt với sữa đặc và chao ka béo ngậy. Chao sa tế rất hợp với các món xào, đặc biệt là món vịt quay. Đừng mệt.

nuoc cham chao cho mon nuong

Nước chấm chao sả ớt

Dê hầm, dê nướng, bò nướng… hương vị món ăn càng đậm đà hơn với loại nước chấm này.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 3 viên chao miếng
  • 2 – 3 cây sả
  • 1 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • 3 quả ớt tươi
  • Các loại gia vị khác: mỳ chính, đường

Cách làm:

  • Hành tỏi bóc vỏ. Sả đỏ bỏ cuống bỏ lá già (1 cây thái nhỏ, số còn lại băm nhỏ đun lấy tinh dầu).
  • Ớt sừng, gừng rửa sạch, thái nhỏ. Hành và tỏi băm nhỏ
  • Nghiền các quả bóng trong một cái bát và thêm 2 muỗng canh nước. Thêm tỏi, hành tây, hoa violet, hạt tiêu và sả và trộn đều. Cuối cùng, thêm đường, mì cơ bản và 2 muỗng canh nước cốt chanh.

cach lam nuoc cham chao ngon

3. Cách làm nước chấm chao chấm rau củ luộc

Món rau củ nướng nhẹ miệng hơn một chút sẽ hấp dẫn hơn với sốt chow. Vị mặn đậm đà hòa quyện với chút gia vị càng kích thích vị giác hơn nữa.

Nước chấm chao đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Chao: 2 miếng (chao trắng hoặc chao đỏ)
  • Đường: 3 muỗng cafe
  • Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
  • Ớt tươi: 1 – 2 quả
  • Nước chanh: 1 muỗng canh
  • Rau ăn kèm: rau muống, đậu bắp, bí, cà rốt,..

Cách làm:

  • Làm 2 quả bóng trong một cái bát và nghiền
  • Khi nước dùng đã mềm, đổ 2 muỗng canh nước dùng vào hộp, thêm đường, bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Khuấy hỗn hợp cho đến khi đường và bột ngọt hòa tan.
  • Cuối cùng cho ớt chuông cắt nhỏ vào, tùy vào độ cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng tiêu tùy thích. Hãy tận hưởng nó.

cach-lam-nuoc-cham-chao

Nước chấm chao đậu xanh

Với cách pha nước chấm chao này, bạn có thể ăn kèm rau muống luộc, đậu bắp nấu chao… và cho thêm đậu xanh làm tăng độ sánh của nước chấm. Đối với người ăn chay, hàm lượng đạm cao rất có lợi cho sức khỏe.

Nếu thấy cay quá có thể cho thêm chút sữa đặc để chữa.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 hũ chao nhỏ
  • 3 thìa cafe đường
  • 2 thìa cafe mì chính
  • 1 thìa cafe tiêu
  • 1 thìa cafe tương ớt
  • 1 thìa cafe sa tế (không bắt buộc, dùng thêm cho ai muốn ăn cay)
  • 1 quả chanh
  • 2 quả ớt
  • 50gr đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn

Cách làm:

  • Rửa và để ráo đậu xanh. Đậu xanh đem luộc chín rồi xay nhuyễn với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
  • Vắt nước cốt chanh và loại bỏ hạt. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi thái nhỏ.
  • Nghiền các viên trong tô và thêm đường và bột ngọt. Nếu đặc quá thì cho thêm 1-2 muỗng canh nước mẻ, nước có vị mặn nên đừng cho quá đặc. Ngoài ra, bạn có thể xay nhuyễn bột đậu xanh trong máy xay sinh tố.
  • Cuối cùng cho nước cốt chanh, ớt cắt nhỏ, sa tế, tiêu vào cho vừa ăn.

cach lam nuoc cham chao dau xanh

4. Các lưu ý khi pha nước chấm chao

  • Một mẹo để làm cho nước sốt ngon hơn là thêm các loại hạt rang. Sốt nướng sẽ ngon hơn.
  • Tùy theo khẩu vị, bạn có thể cho thêm nước lá dứa thay cho sữa đặc và đường (để giảm bớt vị mặn của chao). Hoặc thêm mè rang
  • Thông thường, khao khi đã mở hộp chỉ sử dụng được trong vòng 5-7 ngày, không nên để lâu vì khao sẽ hỏng và mất vị.
  • Khi làm nước chấm chao, nên chọn loại nước chấm đậm đà, béo béo, ngâm lâu và ngấm đều gia vị.
  • Miến được lên men bằng muối sinh lý, có hàm lượng muối cao nên người bị cao huyết áp không nên ăn nhiều.

Chúng tôi hy vọng rằng hương vị của món ăn sẽ được nâng cao nhờ phương pháp chuẩn bị sốt khao mà BEESWAXWEBSITES.COM giới thiệu. Các phương pháp chế biến và gia giảm gia vị khác nhau có thể bổ sung hương vị và làm cho món ăn ngon hơn. Chúc may mắn!

XEM THÊM TẠI: https://beeswaxwebsites.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *