Thứ Ba, 6th Tháng Sáu 2023
Standard

Bí quyết làm nạm bò luộc mềm, thơm ngon nhức nách

Do giá cả phải chăng nên thịt bò là thực phẩm quen thuộc và là nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nhưng để làm món thịt bò luộc mềm, ngon và không bị dai tại nhà, hãy làm theo công thức mà BEESWAXWEBSITES.COM giới thiệu nhé!

1. Nạm bò là gì? Có gì ngon đặc biệt?

Bò tráng hay còn gọi là ức bò, thực tế thịt bò được chia làm 3 loại tráng gân, tráng và tráng, dần dần chuyển sang bò tái. Ngoài thịt nạc, nó là món khoái khẩu của nhiều người vì có nhiều mạch máu và chất nhờn độc đáo để ăn.

Ngoài tác dụng tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món ăn, tráng thịt bò còn chứa các chất dinh dưỡng rất có lợi cho cơ thể. Nó chứa nhiều loại khoáng chất như kẽm, kali, axit amin và vitamin B lành mạnh có trong thịt. Bò luộc nói riêng là món ăn giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của thịt bò, kết hợp vị đậm đà của các loại gia vị với độ giòn đặc biệt.

nam bo luoc

Tuy nhiên, món bò kho lại là món nhậu tuyệt vời trên bàn nhậu do chế biến dễ dàng, chấm nhanh cả đĩa vào nước tương rất đậm đà. Chính vì vậy bò hầm là món ăn giúp các đầu bếp nghiệp dư ghi điểm với gia đình. Vậy thì đừng vội bỏ qua bài viết này mà hãy ghi ngay công thức dưới đây của BEESWAXWEBSITES.COM nhé!

2. Cách luộc nạm bò mềm, không dai

Dưới đây là nguyên liệu và các bước chuẩn bị chi tiết để bạn có thể chế biến một bữa ăn hợp túi tiền, phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình.

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
5 – 6 người 15 phút 40 phút 55 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt nạm bò 1kg
  • Gừng 1 củ
  • Sả 3 nhánh
  • Ớt 1 quả
  • Tỏi 2 nhánh
  • Chanh tươi 2 quả
  • Các gia vị chế biến đi kèm: Nước mắm, xì dầu, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, đường,…
  • Hoa hồi, quế

nam bo luoc

Các bước chế biến chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Có thể khử mùi hôi bằng cách rửa cả miếng thịt bò trong nước nóng hoặc ngâm với nước muối pha chút gừng băm nhỏ. Sau đó, thịt bò được ướp với gừng, chanh thái nhỏ, ớt chuông bỏ hạt, nước tương, đường trắng, nước mắm… rồi đun sôi trong khoảng 30 phút cho thịt không bị nát.
  • Gọt vỏ gừng, rửa sạch sau đó thái thành những miếng nhỏ.
  • Sả nhặt bỏ lớp vỏ hư bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập rồi cắt thành khúc dài.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Rửa sạch ớt và cắt thành miếng và thái nhỏ.
  • Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Đậy vung và đun sôi

  • Bạn chuẩn bị một nồi nước, cho hoa hồi, quế và gừng cay vào, đun sôi nước rồi cho thịt bò vào xào chín.
  • Sau khi cho vào chảo, đun sôi trong 30 phút cho đến khi bên trong chín hoàn toàn. Để kiểm tra xem thịt bò đã chín chưa, bạn dùng xiên chọc vào thịt cho đến khi thịt mềm, dễ chọc và không chảy nước đỏ.
  • Cuối cùng, lấy tấm tráng ra và để nguội rồi bắt đầu cắt. Đừng quên kiếm một con dao thật sắc để những miếng được tráng mỏng sẽ mềm và dễ ăn hơn.
  • Trong khi chờ thịt bò luộc nguội và thái mỏng, bạn có thể làm nước mắm tỏi ớt theo khẩu vị của gia đình.

buoc tien hanh

3. Thành phẩm món ăn

Món nạm bò chín chuẩn, có màu nâu nhạt, ăn vào thấy mềm, chắc từng phần. Khi nếm phần thịt bò cho cảm giác thịt thấm gia vị gừng, sả và hồi, đặc biệt phần thịt không bị nát và độ cứng ở mức trung bình. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn, bạn hãy chuẩn bị thêm các loại rau sống, rau thơm, tương ớt hoặc tương bần ăn kèm như một phần đặc sắc nhé!

4. Lưu ý khi chế biến món nạm bò luộc ngon

Ngoài việc sử dụng công thức thịt bò của BEESWAXWEBSITES.COM, hãy xem xét các mẹo sau để món ăn thành công nhất.

  • Phần bì bò luộc ngon nên chọn phần bụng sát vào thịt để thịt mềm và ngon hơn.
  • Hãy chắc chắn đi chợ vào sáng sớm để có được thịt tươi nhất, vì thịt bò là bán chạy nhất. Mặt khác, nên mua thịt bò tươi giết mổ từ lò mổ vì nó có thịt tươi hơn. Tránh mua những bộ phận không còn màu đỏ tươi, có mùi hôi, có lớp sơn phủ.
  • Đối với bột ngô, bạn có thể cho thêm vài hạt muối trắng khi đun.
  • Khi luộc đừng quên đổ nước ngập phần tráng để phần tráng không bị thâm khi thiếu nước.
  • Khi đun chú ý thời gian phối của phần bì, không để sôi quá, mất tươi, mềm.

nam bo luoc

Hi vọng với cách luộc thịt bò đơn giản mà BEESWAXWEBSITES.COM giới thiệu trên đây sẽ giúp bạn tìm được bí quyết chế biến món ngon cho cả gia đình. Đừng quên tham khảo thêm các cách nấu bò ngon khác của BEESWAXWEBSITES.COM để giúp đa dạng thực đơn gia đình bạn nhé.

XEM THÊM TẠI: https://beeswaxwebsites.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *