Nhiều người cảm thấy bánh mì đen khó chế biến nên thường mua ngoài tiệm. Tuy nhiên, BEESWAXWEBSITES.COM không có một công thức cứng. Nếu bạn đang muốn giảm cân mà chưa biết cách chế biến món bánh mì này thì hãy cùng BEESWAXWEBSITES.COM chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện nhé.
Mục lục
1. Bánh mì đen là gì? Lợi ích của bánh mì đen
Bánh mì đen rất phổ biến trong các siêu thị và còn được gọi là bánh mì lúa mạch. Đây là một loại bánh làm từ bột lúa mạch đen. Tùy vào lượng bột mà bánh sẽ có màu nhạt hay đậm. Bánh mì đen có nguồn gốc từ Đức. Theo nhiều người, đó là loại bánh dành cho người nghèo, tù nhân và thủy thủ phải đi biển. Nhưng sau này người châu Âu cảm thấy món bánh này rất ngon và tốt cho sức khỏe nên đã đưa nó vào bữa ăn của mình cho đến tận bây giờ.
Lợi ích của bánh mì lúa mạch đen:
- So với bánh mì trắng, bánh mì đen ít calo hơn nhưng lại nhiều chất xơ gấp 4 lần.
- Do đó, bạn không nên sợ thừa calo khi ăn bánh mì sẫm màu. Món bánh này là món khoái khẩu của nhiều người đang giảm cân.
- Bánh mì sẫm màu kiểm soát lượng đường trong máu và sản xuất insulin tốt.
- Nó cũng có đặc tính chống ung thư và tốt cho tim.
2. Cách làm bánh mì đen đơn giản
Với một hương vị thơm ngon lại tốt cho sức khoẻ, ăn bánh mì đen tốt cho việc giảm cân. Sau đây, là công thức làm bánh mì đen siêu đơn giản bạn hãy tham khảo nhé.
| Khẩu phần ăn | Thời gian sơ chế | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4 – 5 người | 1 giờ 10 phút | 30 phút | 1 giờ 40 phút |
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì số 11: 600g
- Bột lúa mạch đen: 400g
- Men instant: 15g
- Muối: 13g
- Bơ: 40g
- Một số dụng cụ làm bánh: Lò nướng, Khuôn chữ nhật
Cách làm bánh mì đen tại nhà
Bước 1: Nhào bột
Đầu tiên, cho bột mì số 11, bột lúa mạch đen, bơ, men nở và nước lạnh vào trộn đều trong khoảng 10 phút. Khi thu được khối bột mịn, dẻo và có màu nâu cánh gián là được. Sau đó bạn trải một lớp bột áo không dính rồi dàn mỏng khối bột và chia thành 3-4 phần bằng nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2: Tạo hình bánh
Hết thời gian ủ, bạn lấy từng miếng bột ra rồi dùng cây cán bột cán mỏng, sau đó dùng tay lăn bột lại, ấn 2 góc miếng bột đã làm và làm tương tự cho đến khi bột mịn. . Đã kết thúc. Ngoài hình dạng bánh như bánh mì bạn vừa ăn, bánh gối, hình tròn,
Bước 3: Ủ bánh
Đặt một miếng giấy nến vào bên dưới rồi bắt đầu cho bánh đã làm lên rồi ủ khoảng 30 phút. Đủ thời gian bánh sẽ nở to ra, bạn dùng một chiếc dao lam rạch vào đường để trông đẹp mắt hơn.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó cho bánh vào lò, rưới nước sạch từ lon lên bánh để bánh không bị khô. Sau đó đóng cửa lò và nấu trong khoảng 25 phút.
Thành phẩm đạt được
Bánh hạnh nhân thành phẩm sẽ chuyển sang màu nâu. Vỏ bánh giòn, bên trong mềm, không khô, có chút mặn của nước muối và thơm mùi bơ dịu nhẹ. Món bánh này phù hợp vào mỗi buổi sáng cho những cô nàng muốn giảm cân.
3. Mẹo làm bánh mì đen ngon
Để chế biến được món bánh mì đen ngon, đảm bảo chất lượng, trước tiên bạn phải chú ý những điểm sau.
- Chọn bột mì số 13 và bột lúa mạch đen để bánh có màu đẹp. Không chỉ vậy, chất lượng bánh cũng tốt hơn rất nhiều.
- Làm lạnh bột 2 lần giúp bánh ngon hơn. Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến thời gian và nhiệt độ khi nướng bột.
- Bạn có thể cho thêm các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân để bánh thơm ngon, hấp dẫn.
Bánh mì đen có rất nhiều công dụng, không chỉ giúp giảm cân mà còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Vậy thì đừng bỏ qua cách làm bánh mì đen đơn giản đã chia sẻ trên đây nhé. Chúc bạn may mắn, Nanton và nếu bạn muốn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của mình, bạn có thể giới thiệu thêm nhiều món ăn cho BEESWAXWEBSITES.COM mỗi ngày.
XEM THÊM TẠI: https://beeswaxwebsites.com/