Giò heo được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Loại thực phẩm này cũng nằm trong danh sách những thực phẩm bổ dưỡng cho người bệnh cũng như bà bầu. Ăn nhiều chả giò cũng ngán, điều đó không thể phủ nhận. Tuy nhiên, nếu biết cách biến tấu, bánh hỏi thịt heo chắc chắn sẽ giữ được độ hấp dẫn, tươi ngon. Cùng BEESWAXWEBSITES.COM học ngay 5 công thức nấu súp thịt heo không ngán để chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé!
Mục lục
1. Canh giò heo hầm rau củ
Phiên bản nổi tiếng nhất và được nhiều người yêu thích nhất chắc chắn là món chả heo luộc ăn kèm với các loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, khoai tây, củ cải… Miếng chả mềm, thơm ăn cùng nhiều loại rau củ nhiều màu sắc, ngon miệng sẽ mang đến cho bạn cảm giác no bụng và hài lòng. . . cho Một bát canh thịt heo rau củ chắc chắn sẽ giúp bạn tỉnh táo và tràn đầy năng lượng để học tập, làm việc khẩn trương đấy!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gr giò heo
- Cà rốt, khoai tây, củ dền
- Hành tím, hành lá, ngò
- Các gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên và quan trọng nhất là làm sạch chân giò lợn. Để loại bỏ mùi hôi và làm nước canh trong, chân giò nên rửa sạch với muối rồi chần qua nước đun sôi. Tiếp tục xả lại với nước lạnh và ướp thịt heo với hành tím, đường, muối, gia vị, tiêu, bột ngọt. Đừng quên đảo đều tay, để thịt heo ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
Bước 2: Chế biến
Sau đó, nếu muốn thịt heo đậm đà hơn, bạn có thể chiên trong dầu nóng trước khi cho trực tiếp vào nước sôi. Chờ khoảng nửa tiếng cho hành mềm thì cho từng loại rau vào. Thứ tự đúng là thêm cà rốt, củ cải đường và sau 15 phút là khoai tây. Nấu cho đến khi nguyên liệu mềm và có thể kiểm tra bằng cách dễ dàng chọc đũa qua rau. Cho gia vị vào cuối bữa ăn, hành ngò cắt nhỏ, rắc tiêu trước khi nêm.
2. Canh giò heo hầm hạt sen
Nếu bạn thích ăn ngọt hơn là ăn cay thì chân giò lợn hạt sen là một món ăn ngon. Hạt sen bổ, mát, nấu với thịt heo để cân bằng độ béo. Nhồi nấm đông cô và cà rốt, ăn nóng là ngon nhất. Đây là bữa ăn hoàn hảo, đặc biệt nếu bạn có người trong gia đình cần chữa bệnh!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gr giò heo
- Nấm hương, hạt sen, cà rốt
- Hành lá, ngò rí
- Các gia vị: Đường, dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm…
2.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Món canh giò heo này không cần gia vị, cải thiện hương vị nguyên bản của giò heo. Tất cả những gì bạn cần là sơ chế thật kỹ những chiếc bánh nhân thịt với muối và nước đun sôi. Đừng quên dùng dao cạo để cạo sạch bụi bẩn và lông cứng đầu bên ngoài bàn chân.
Bước 2: Canh chân giò lợn
Sau khi hoàn thành, nấu thịt lợn trong 30 phút. Đối với hạt sen và nấm hương các bạn lưu ý ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng để hạt sen nở đều. Đun sôi hạt sen trong 400 ml nước trong 20 phút.
Bước 3: Hoàn thành món súp
Sau khi luộc chín trở lại nồi cùng với chân giò heo và cho hạt nêm, muối, cà rốt vào nước dùng. Sau khi cà rốt chín, nêm nấm hương, hạt sen vào rồi tắt bếp. Hẹ, hành ngò – đừng quên những “vũ khí” để món ăn thêm hấp dẫn!
3. Canh giò heo thuốc bắc
Món canh giò heo tiềm thuốc bắc rất được ưa chuộng vì có nhiều chất dinh dưỡng thích hợp cho người suy nhược cơ thể. Chưa kể, món canh này có hương vị thơm ngon dễ ăn, giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể người bệnh hơn bình thường. Không nói quá khi nói canh giò heo tiềm thuốc bắc là một món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg giò heo
- 1 gói thuốc bắc
- Nấm hương, cà rốt, dừa xiêm
- Các gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm…
3.2. Cách chế biến
Bước 1: Ướp chân giò
Trước khi chế biến, ngâm chân giò heo với hạt nêm, nước mắm và chút dầu ăn trong 15 phút cho ngấm gia vị. Gói thuốc bạn mang theo đã được rửa sạch và để ráo nước. Bạn có thể tìm mua Thuốc Đông Y ở rất nhiều nhà thuốc Đông Y. Hãy chọn những cơ sở lớn, đáng tin cậy để tránh thuốc giả, thuốc kém chất lượng!
Bước 2: Canh chân giò hầm thuốc bắc
Và bà người Hoa của tôi thường nấu món này với nước dừa xiêm và nước lọc. Nước sẽ chuyển sang màu nâu đỏ thì cho thịt heo đã ướp vào hầm nhỏ lửa. Sau khoảng 30 phút, chân giò sẽ mềm và có màu đỏ đẹp mắt của thuốc bắc. Mặc dù thơm nhưng đừng quên điều chỉnh gia vị theo ý thích của bạn, sau đó thêm nấm và cà rốt vào nồi nấu chậm. Chỉ mất 10 phút để làm mềm cà rốt và món súp “bổ” của bạn đã sẵn sàng!
4. Canh giò heo nấu măng
Măng tuy không phải là món ăn được khen ngợi về giá trị dinh dưỡng nhưng canh măng vẫn hấp dẫn nhiều người. Thịt heo mềm, béo ăn kèm với măng tươi giòn, chua ngọt và mùi thơm rất hấp dẫn. Món ăn này ít dầu mỡ hơn so với các món bánh giò luộc khác nên bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé!
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 600 gr giò heo
- Măng chua
- Các gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, đường…
4.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng chua sẽ hơi sậm màu nên nước canh cần một chút khéo léo. Măng sau khi rửa sạch nên chần qua nước sôi, sau đó xả lại với nước và để ráo. Làm tương tự với giăm bông.
Bước 2: Xử lý
Món canh này không cần ướp thịt, bạn chỉ cần xào chín thịt rồi cho măng chua đã sơ chế vào đảo đều. Nêm thêm hạt nêm, muối, bột ngọt, đường và chút ớt tươi (nếu muốn) rồi tắt bếp. Cuối cùng, thêm hành lá và tiêu xay vào món súp và món ăn đã sẵn sàng!
5. Canh củ sen giò heo
Củ sen cũng là một sự kết hợp tuyệt vời với thịt lợn. Không quá giòn như măng cũng không mềm như khoai, củ sen vừa đủ tươi và dễ ăn. Món canh này ăn nóng với một bát tương ớt là ngon nhất.
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr giò heo
- Củ sen, tía tô
- Hành lá
- Các gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, muối, đường, hạt tiêu…
5.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với củ sen, bạn cần gọt bỏ vỏ và thái miếng dày bằng ⅓ ngón tay hoặc mỏng hơn nếu thích. Tuy nhiên, bạn nhớ ninh đủ dày để củ sen không bị nát trong quá trình nấu, làm giảm hương vị của món ăn. Sau đó, đừng vội rửa củ sen, trước tiên hãy ngâm củ sen trong nước muối để loại bỏ nhựa.
Bước 2: Canh chân giò nấu ngó sen
Bạn chiên giò heo trong dầu sôi, nêm nước mắm, hạt nêm cho đậm đà. Thêm nước và đun sôi cho đến khi chân giò lợn mềm thì trút củ sen đã sơ chế vào nồi. Đun thêm 15 phút thì hạ lửa nhỏ, nêm nếm gia vị phù hợp vừa ăn là có thể tắt bếp. Việc cho thêm hành lá, tía tô giúp tăng hương vị cho món chân giò, chân giò.
Dưới đây là 5 công thức đơn giản, dễ làm và rất bổ dưỡng dành cho bạn. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ làm, bạn hãy xắn tay vào bếp và thưởng thức ngay cơm ngon, canh đậm đà nhé! Chúng tôi hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của mình và người thân. Đừng quên theo dõi BEESWAXWEBSITES.COM để khám phá thêm nhiều món ăn ngon nhé!
XEM THÊM TẠI: https://beeswaxwebsites.com/