BEESWAX WEBSITES

Canh chua cá hồi là cái tên thu hút được khá nhiều sự quan tâm trong thực đơn “Ăn Ngon Mỗi Ngày” bởi giá trị dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn. Cá hồi không phải là món ăn bình thường nên nếu đầu tư món này cho mâm cơm ngày mai bạn sẽ gây ấn tượng với cả nhà đấy. Vì vậy, không chần chừ gì nữa, dưới đây là 3 cách làm món canh chua cá hồi thơm ngon! Cùng BEESWAXWEBSITES.COM tham khảo qua bài viết này nhé.

1. Giới thiệu món canh chua cá hồi

Chúng ta biết rằng cá hồi là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là omega-3, selen và vitamin D, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm nguy cơ mắc bệnh. Canh chua cá hồi phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là người trung niên và người cao tuổi.

Khi nấu canh chua, cá hồi đậm đà và mềm hơn, giúp cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng và chuyển hóa năng lượng. Nếu trong gia đình bạn có người bị cao huyết áp hay loãng xương thì canh chua cá hồi là món ăn bạn nên bổ sung thường xuyên vì nó có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ, cải thiện tim mạch và tâm trạng. Dưới đây là 3 công thức súp cá hồi đơn giản, dễ làm, dễ ăn và chắc chắn là độc đáo, đảm bảo sẽ nâng cao chất lượng bữa ăn cho gia đình bạn.

2. Canh chua cá hồi lá giang

Lá là một lựa chọn mới, nhưng không khó tìm. Vị chua của lá giang kết hợp với cá hồi có tác dụng tiêu viêm, làm nước canh thanh đạm hơn. Món ăn này mang đến cho bạn hương vị thú vị đặc biệt khi ăn kèm với bún hoặc cơm nóng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 200gr cá hồi
• Bông so đũa, bông hẹ, bông bí
• Lá giang, thì là, ớt
• Các gia vị: mắm, đường, muối, hạt nêm…

2.2. Các bước chế biến

• Rửa sạch lá với nước khoảng 2-3 lần, sau đó rửa sạch các nguyên liệu khác như bí và hoa bí.
• Cá hồi có thịt thơm tự nhiên, bạn chỉ cần chọn những miếng cá tươi, chú ý màu sắc đẹp, gân trong, thịt săn và có độ đàn hồi tốt. Sau khi chọn cá bạn đem sơ chế sạch với muối bột, sau đó xoa bóp cá với 1 lát chanh hoặc dầu ăn khoảng 2 phút rồi rửa sạch.
• Sau khi rửa sạch, ướp cá hồi với muối, tiêu, gia vị, sau đó cho nước sâm sấp mặt nước sôi.
• Cho nồi vào lò, phi thơm hành tỏi rồi cho nước, nước sôi vào rồi cho cá vào.
• Khi cá chín, cho lá và hoa hòe vào rồi nêm thêm hạt nêm, đường, muối, mắm theo khẩu vị của bạn. Món ăn này chỉ nên được trang trí với ớt.

3. Canh chua cá hồi măng

Măng không phải là món ăn bổ dưỡng được khuyên dùng nhưng vị chua chua cay cay của măng vẫn rất dễ chịu đối với những chiếc bụng đang đói. Vì vậy, thỉnh thoảng bạn có thể đổi bữa sang món cá hồi nấu măng trong canh chua cho cả nhà nhé. Cảm giác tươi ngon và đậm đà của 2 nguyên liệu này sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm nấu nướng tuyệt vời!

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Đầu cá hồi khoảng: 200g
• Măng chua: 300g
• Cà chua, me, ớt, tỏi
• Ngò, mùi, thì là
• Các gia vị: tiêu, dầu ăn, muối, nước mắm, đường, hạt nêm…

3.2. Các bước chế biến

• Khác với canh chua lá giang, canh chua cọng măng ngon nhất là nấu với đầu cá. Làm sạch đầu cá hồi thật sạch, loại bỏ chất bẩn, bỏ mang, sau đó ướp đầu cá hồi với muối, gia vị, ớt đỏ và tỏi 20 phút trước khi nấu.
• Trong giai đoạn chờ đợi, sơ chế măng chua bằng cách rửa sạch mà không vắt hoặc để ráo nước.
• Cà chua xắt múi cau, me luộc chín rồi ướp lấy nước cốt, bỏ vỏ.
• Thêm cà chua để tạo hương vị cho súp và phi tỏi và dầu nóng trước khi khuấy.
• Cho 2 lít nước vào đợi nước sôi thì cho cá vào nấu chín.
• Tăng hương vị bằng công đoạn quan trọng là cho nước cốt me và măng chua vào nồi.
• Khi măng đã chín, bạn chỉ cần thêm đường, gia vị và muối để hoàn thành hương vị chua ngọt.
• Món canh này sẽ rất thú vị với rau mùi, ớt tươi và một chút tiêu.

4. Canh chua cá hồi nấm

Canh chua cá hồi nấm khác hẳn hai món trên và là lựa chọn an toàn cho những ai thích tiết kiệm. Nấm thơm ngọt rất bổ dưỡng nấu với cá hồi cho hương vị đậm đà khó quên. Nếu có điều kiện, có thể làm súp cá hồi và nấm hàng ngày để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 200gr cá hồi
• Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bào ngư
• Cà chua, hành, tỏi, ớt, húng quế
• Các gia vị: Mắm, tiêu, muối, nước, hạt nêm…

4.2. Các bước chế biến

• Bước quan trọng đầu tiên là sơ chế cá thật kỹ rồi ướp gia vị trong 15 phút trước khi nấu.
• Trong khi chờ cá thấm, bạn cắt bỏ phần rễ và thái lát mỏng nấm hương.
• Đầu tiên, chúng ta xào cà chua với tỏi băm nhỏ, thêm nước và đun sôi.
• Sau đó thêm nấm và chiên cho đến khi cá hồi chín.
• Cá hồi và nấm chín rất nhanh nên từ lúc cho cá vào nồi đến khi tắt bếp chỉ mất 5 phút.
• Cuối cùng, nêm muối, đường và gia vị, tắt bếp, rắc thêm rau xanh và ớt đỏ trang trí và thưởng thức!

3 công thức nấu canh chua cá hồi trên đây rất đơn giản, không cần hoa mỹ hay kinh nghiệm vào bếp. Điều quan trọng là phải hiểu các bước cơ bản của việc làm tròn thức ăn. Hi vọng qua bài viết này bạn đã có thêm nhiều ý tưởng nấu canh ngon và bổ dưỡng, và đừng quên theo dõi BEESWAXWEBSITES.COM để có thêm nhiều thông tin nấu ăn thú vị nhé!