BEESWAX WEBSITES

Nếu là tín đồ của hải sản, bạn không lạ gì Cajun. Nước sốt Louisiana độc đáo này sẽ khiến những người sành ăn phát cuồng với hương vị cực kỳ cay và đầy màu sắc. Nước sốt Cajun này đặc biệt hợp với hải sản đó. Vào bếp cùng BEESWAXWEBSITES.COM học cách làm sốt Cajun nhé!

1. Giới thiệu về sốt Cajun

Cajun là sự pha trộn của các loại gia vị được tẩm với các thành phần và gia vị khác nhau. Mọi thứ được xay nhuyễn và trộn đều một cách hoàn hảo – đây là cách Cajun được tạo ra. Ngoài ra, từ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu Cajun có nhiều tầng hương vị, trong đó rõ ràng nhất là vị cay bởi nguyên liệu chính trong Cajun là tiêu và ớt.

Tuy nhiên, độ cay của sốt Cajun không cay nồng hay cay nồng như trong món ăn Ấn Độ mà cay nhẹ, hấp dẫn vị giác bên cạnh việc dễ dàng kết hợp hương vị với mía và các nguyên liệu khác. Nước sốt Cajun rất thú vị để làm, không thể cưỡng lại đũa.

Bên cạnh hương vị cay, nước sốt Cajun rất có hương vị do sử dụng rau mùi tây, cỏ xạ hương và bột tỏi.

Về bản chất là một loại gia vị, cajun được sử dụng như một loại gia vị. Từ thịt gà đến hải sản, rau củ đến khoai tây, súp đến món xào, lẩu hoặc nướng, mọi thứ đều có thể kết hợp với nước sốt Cajun.

Điểm đặc biệt của sốt Cajun là không có công thức chuẩn nên bất kỳ đầu bếp nào cũng có thể thêm bớt hương vị mới theo ý thích của mình (tất nhiên vẫn dựa trên nguyên liệu).

2. Cách làm sốt cajun

Cajun thành phần được hiển thị ở trên. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi cách cân đo đong đếm nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Sốt cajun kiểu truyền thống (dạng khô)

Công thức làm sốt Cajun mà BEESWAXWEBSITES.COM giới thiệu dưới đây là sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị mặn, cay và mặn chắc chắn sẽ khiến món ăn này ngon đến miếng cuối cùng! Loại sốt Cajun khô này có vị cay đặc trưng và màu đỏ hấp dẫn, hạn sử dụng lâu và phù hợp với nhiều món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 3 muỗng canh ớt bột Paprika
• 2 muỗng canh muối đã nghiền mịn
• 2 muỗng canh bột tỏi
• 1 muỗng canh tiêu đen xay
• 1 muỗng canh tiêu trắng
• 1 muỗng canh bột hành
• 1 muỗng canh lá oregano khô
• 1 muỗng canh ớt cayenne
• 1/2 muỗng canh lá Thyme khô (cọ xạ hương)

Lưu ý: 1 muỗng canh (tablespoons) = 15 gram

Cách làm:

• Cho tất cả nguyên liệu vào bát và trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp sốt cajun vào trong lọ thủy tinh có nắp đậy.
• Sốt Cajun này có thể sử dụng ngay lập tức. Hoặc bảo quản trong lọ kín, để ở nơi khô thoáng.

Sốt cajun dạng kem

Công thức Cajun này có vị kem, thuần chay và tương đối dễ làm. Nước sốt Cajun này thường được dùng với khoai tây chiên, nachos, mì ống, sa lát, bánh mì nướng, bánh mì, v.v.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Sốt mayonnaise chay
• Gia vị Cajun (xem công thức trên)
• Bột hành
• Bột tỏi
• Bột ớt paprika
• Tương cà chua

Cách làm:

• Cho tất cả nguyên liệu vào tô và trộn đều bằng phới, thìa hoặc máy trộn (dùng chế độ thấp nhất).
• Sau đó thêm một chút muối và hạt tiêu. Thế là xong, sốt kem Cajun đã hoàn thành và sẵn sàng để ăn.
• Nước sốt có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến 1 tuần.

Bài viết này thảo luận về sự ra đời của Cajun và hương vị của sốt Cajun. Đây là loại sốt dễ kết hợp với nhiều loại nguyên liệu để tạo nên những món ăn thú vị với hương vị mới lạ. Với công thức sốt Cajun này, bạn có thể dễ dàng làm tại nhà!