BEESWAX WEBSITES

Nước chấm gia vị chính là linh hồn của món nem. Nem mà không có gia vị, nước chấm thì không “ngon”. Vậy bạn đã biết cách làm gỏi cuốn chấm nước mắm chưa? Hãy để BEESWAXWEBSITES.COM hướng dẫn bạn 2 công thức đơn giản dưới đây.

1. Mắm nêm là gì?

Tương ớt cá là món ăn phổ biến và cũng là đặc sản của Madhya Pradesh. Nước mắm cay được pha chế bằng quá trình ướp muối (masala) để lên men cá với một số nguyên liệu khác như khóm (thơm), thính, đường, v.v. Masala nguyên chất có vị mặn và mùi thơm đặc trưng, ​​được thêm vào trong quá trình sản xuất đường, chanh và tỏi. và hạt tiêu,… để làm dịu vị mặn và tăng độ ngon của loại nước chấm này.

Sốt masala hầu hết được sử dụng trong các món bún, chả như: bún mắm, bánh tráng cuốn thịt heo sốt masala, mắm ruốc sốt masala…

2. Cách làm mắm nêm với dứa chấm gỏi cuốn

Công thức pha nước mắm chấm gỏi cuốn dứa rất đơn giản và chỉ mất 15 phút. Đây là một loại nước mắm truyền thống của miền Nam, rất dễ làm và ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mắm nêm: 250ml
• Dứa: ½ trái
• Ớt: 5 trái
• Chanh: 1 trái
• Tỏi: 4 tép
• Nước lọc: 150ml
• Đường: 9 muỗng canh
• Bột ngọt: ½ muỗng canh

Cách làm

• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, thái nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố. Vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt. Tỏi bóc vỏ, bỏ cuống rồi băm nhỏ ớt (có thể bỏ hạt để bớt cay).
• Cho hỗn hợp sốt gia vị vào tô lớn, sau đó cho đường, bột ngọt và 150ml nước lọc vào khuấy đều cho tan hết.
• Cuối cùng cho dứa, tỏi, bạc hà và nước cốt chanh vào khuấy đều. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn và thưởng thức.

Thành phẩm

Nước mắm ngâm với khóm sẽ có màu bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn. Vị sền sệt của sốt masala sánh quyện với vị chua ngọt của dứa, cay nồng của tiêu, ăn với chả giò thì “chuẩn” luôn, ngoài ra bạn có thể dùng nước mắm này để chấm các món luộc hoặc luộc. thịt luộc. Ăn với bún

3 Cách làm mắm nêm tỏi ớt chấm gỏi cuốn

Nếu không thích vị dứa, bạn có thể làm theo công thức thứ hai cũng ngon không kém. Vị chua ngọt kích thích, mùi thơm hấp dẫn của tỏi và tiêu khiến bạn không thể cưỡng lại.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mắm nêm: 1 chai nhỏ
• Ớt: 5 trái
• Tỏi: 5 tép
• Chanh: 1 trái
• Nước lọc: 120ml
• Đường: 8 muỗng
• Bột ngọt: ½ muỗng

Cách làm

• Nhấn nước. Cùng với tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Sau đó cho một nửa số tỏi và tiêu băm nhỏ vào chảo phi thơm rồi cho gia vị mắm, đường, bột ngọt và nước lọc vào khuấy đều.
• Nêm nếm lại và đợi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội. Cuối cùng cho ra bát, thêm ớt sừng và nước cốt chanh vào khuấy đều.
  Lưu ý: Nhớ để nguội nước mắm trước khi cho nước cốt chanh vào để nước mắm không bị đắng.

4. Những lưu ý khi làm mắm nêm chấm gỏi cuốn

• Sau khi nêm gia vị xong không nên ăn ngay mà cho vào hũ, lọ hoặc túi ni lông để bảo quản. Bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh.
• Nếu không chịu được mùi nồng của gia vị, bạn có thể đun sôi. Điều này sẽ giúp loại bỏ mùi của gia vị và giúp bảo quản gia vị lâu hơn.
• Nếu muốn ăn thịt dứa, bạn có thể lọc lấy nước cốt và bỏ dứa đi. Do đó, hương vị thơm ngon của nước mắm vẫn được giữ nguyên.

Có 2 cách làm gỏi cuốn chấm với nước mắm dứa tỏi ớt. Chúng tôi hy vọng những công thức này sẽ giúp bạn thưởng thức món chả giò ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng tôi chúc bạn thành công!